Главная Архив новостей Организация микробиологического контроля на предприятиях по производству напитков (пиво, квас, бутилированная и минеральная вода) и методология выявления источников инфицирования

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

14mikrobiolog.JPG

Читайте нас

 

13-15 февраля 2014г.

В Учебном Центре МИЦ "Пиво и напитки ХХI век" 

состоялся семинар

Организация микробиологического контроля на предприятиях по производству напитков 

(пиво, квас, бутилированная  и минеральная вода)

и методология выявления источников инфицирования.

 

Докладчик  к.б.н. Исаева Валерия Сергеевна,

зам.генерального директора по микробиологической работе ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век"

В рамках семинара были рассмотрены следующие темы:

- Санитарно-микробиологический контроль производства пива и безалкогольных напитков и его роль в обеспечении безопасности продукции, взаимосвязь с системой НАССР.

- Производственный микробиологический контроль и его роль в обеспечении качества и стойкости продукции.

- Общие методы микробиологического контроля на предприятиях по производству пива ибезалкогольных напитков.

- Общие правила и методы микробиологического контроля на предприятиях по производству пива и безалкогольных напитков (продолжение).

- Современные методы выявления микроорганизмов- вредителей производства пива и безалкогольных напитков.

- Точки микробиологического контроля, взаимосвязь с системой НАССР.

- Схема производственного микробиологического контроля как важнейший элемент системы качества на предприятии- Методология выявления источников инфекции на производстве пива и безалкогольных напитков.

- Организация внутреннего лабораторного контроля качества санитарно-микробиологических исследований.

 

     

                                                                             Участиники семинара:

                                        

ООО «Золотой хмель», ОАО «Пивоваренный завод «Сыктывкарский», ООО «Великоустюгский пивоваренный завод «Бавария», ООО «Ароматика и Новые Продукты», ООО РУДО-АКВА(Филиал – «Лакинский пивзавод»), ООО «Объединенгые частные пивоварни», ООО «Пивоварня «Кожевниково», ООО «Альпина», ОАО «ВИЗИТ», ООО «Тагильское пиво», ООО «Коникс», ООО «Производственная компания «АКВАЛАЙФ», ООО ПК «Балтика», ООО «Горпищекомбинат Сердобский», ООО НПО «СЛАВИЧЪ», ОАО «Гамбринус» г.Ижевск, ООО «ЧП «Артель», ООО «АгроЛогистика», ООО «НИАРМЕДИК ПЛЮС», ООО «ЭКОТЕХ».