Главная Архив новостей Сырье, технология, санитария, качество - Конференция -дегустация Национального Союза Производителей Пива и Напитков

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

4.JPG

Читайте нас

 


08.10.2014г. - 11.10.2014г.

II ВСЕРОССИЙСКЯА НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ

КОНФЕРЕНЦИЯ-ДЕГУСТАЦИЯ

НАЦИОНАЛЬНОГО СОЮЗА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ПИВА И НАПИТКОВ

«Сырье, технология, санитария, качество»

В связи с вступлением в силу новых законодательных актов в сфере регулирования оборота алкоголя, законодательством Таможенного Союза и необходимостью информирования малых и средних производителей, Союзом планируется провести Всероссийскую Конференцию.

 

Цель Конференции – содействие участникам рынка в развитии отрасли и обмен опытом, информацией, общение с коллегами из других регионов.

 

В рамках конференции будут рассмотрены важные темы, касающиеся законодательства, государственного регулирования. Представители отрасли поделятся опытом работы с органами региональной власти, торговыми сетями, развитием каналов сбыта.

 

В рамках конференции состоится конкурс на лучшее пиво и слабоалкогольный напиток брожения «Гордость Пивовара». Победителям будут вручены награды и дипломы.На конференции будут представлены лучшие сорта пива.

09.10.2014

1 день«Расширение ассортимента пива за счет использования специальных типов солода и современных сортов хмеля» 

  • Характеристика основных типов пива с дегустацией известных брендов.
 
  • Специальные типы солода, их характеристика и особенности использования при разработке рецептур новых сортов пива.
 
  • Современные хмелепродукты и их выбор с учетом возможности предприятий. Сорта хмеля для «сухого» охмеления.

 ·         Профессионально-конкурсная дегустация   

10.10.2014

2 день – «Сенсорный анализ как инструмент контроля качества пива»  

  • Основные дефекты вкуса и аромата пива, причины их возникновения (сырье, технологические режимы, дрожжи, санитария производства).
 
  • Ознакомление с основными дефектами вкуса и аромата пива. Дегустация пива с использованием имитаторов вкуса и аромата.
 

Программа...

 Выездная конференция в пансионате Подмосковья – г. Звенигород

08.10.2014 - Заезд

09.10.2014 - Конференция, Дегустация, Культурная программа

10.10.2014 - Конференция, Награждение, Банкет

11.10.2014 - Отъезд  

Вся информация по тел.: +7 (495) 685-22-61, 685-13-84, +7-925-518-04-83 – Ксения

e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Подробности на сайте Союза – www.unionbeer.ru  

 Заявки принимаются до 10.09.2014г.