Главная Архив новостей ПИВО - СЫРЬЕ, ТЕХНОЛОГИЯ, КАЧЕСТВО - Конференция - Дегустация

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

17mikrobiolog.JPG

Читайте нас

 

ВСЕРОССИЙСКАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ 
КОНФЕРЕНЦИЯ-ДЕГУСТАЦИЯ
"СЫРЬЕ, ТЕХНОЛОГИЯ, КАЧЕСТВО"
08.10.2014-11.10.2014

ПРОГРАММА:

09.10.2014

1 день«Расширение ассортимента пива за счет использования специальных типов солода и современных сортов хмеля»

Научно-практическая конференция-дегустация для производителей пива и напитков - Сырьё, Технология, Санитария, Качество

  • Актуальные вопросы нормативно - правового регулирования пивоваренной отрасли в свете Технических Регламентов Таможенного Союза (ТР ТС, ХАССП, КОАП РФ)
  • Характеристика основных типов пива с дегустацией известных брендов.
  • Специальные типы солода, их характеристика и особенности использования при разработке рецептур новых сортов пива.
  • Современные хмелепродукты и их выбор с учетом возможности предприятий.
  • Сорта хмеля для «сухого» охмеления.
  • Профессионально-конкурсная дегустация.

10.10.2014

2 день – «Сенсорный анализ как инструмент контроля качества пива»

  • Основные дефекты вкуса и аромата пива, причины их возникновения (сырье, технологические режимы производства).
  • Ознакомление с основными дефектами вкуса и аромата пива.
  • Дегустация пива с использованием имитаторов вкуса и аромата Flavor Aktiv.

В рамках конференции состоится конкурсная дегустация на лучшее пиво и слабоалкогольный напиток брожения «Гордость Пивовара». Победителям будут вручены награды и дипломы.

Участники конференции будут иметь возможность принять участие в профессиональной дегустации, по результатам которой, победителям будут вручены дипломы.

Цель Конференции – содействие участникам рынка в развитии отрасли и обмен опытом, информацией, общение с коллегами из других регионов.

В рамках конференции будут рассмотрены важные темы, касающиеся законодательства, государственного регулирования. Представители отрасли поделятся опытом работы с органами региональной власти, торговыми сетями, развитием каналов сбыта.

На конференции будут представлены лучшие сорта пива.

                                        Программа... Free Dawnlod Pdf File Of Body System Toyota User Manual Guide              Форма Заявки... Free Dawnlod Pdf File Of Body System Toyota User Manual Guide

 

Заявки принимаются до 19.09.2014г.

Подробнее: +7 495 518-04-83, 685-22-61 или Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript

Организатор - Национальный Союз Производителей Пива и Напитков

Информационный партнеры мероприятия:

Infodrink - информационный портал для производителей безалкогольной, слабоалкогольной, пиво- и квасо-варенной отрасли. Каталог производителей напитков, сырья, оборудования, тары и упаковки.