Поиск

Контакты

Россия, Москва
Ул. Писцовая, д. 16, стр. 5
Телефон:
+7(495)518-04-83
+7(495)685-13-84
Факс:
+7(495)685-22-61
Почта:
infodrink2011@yandex.ru

Наши посетители

Сейчас 93 гостей онлайн
Яндекс.Метрика

Особенности приготовления сусла при использовании солода с несоложеным сырьем

При приготовлении пивного сусла наряду с солодом используется такие несоложеное зерновое сырье. Применение несоложеного сырья является экономически выгодным и технологически обоснованным процессом. Поэтому для всех без исключения пивоваренных заводов СССР при приготовлении пивного сусла для 10-11%-ного светлого пива является обязательным использование не менее 20% несоложеного ячменя (баз учета сахара).

Если руководство завода-производителя планирует выходить с продукцией на международный рынок, крайне важно на переговоры с иностранными партнерами брать грамотного переводчика. Людей по объявлению для данной работы не всегда целесообразно брать, лучше и надежнее обратиться в агентство переводов. Вам не только помогут с переводом во время переговоров, но и произведут перевод договоров и другой сопроводительной документации при совершении сделок.

В зависимости от конкретных условий завода, способа затирания, качества используемого солода и других условий при использовании 20% несоложеного ячменя процесс может проводиться как с применением ферментных пpenapaтов так и без них.

При использовании свыше 20% несоложеного ячменя применение ферментных препаратов обязательно.

При применении несоложеного зерна следует учитывать различие во влажности и экстрактивности между несоложеным ячменем и солодом. Поэтому несоложеный ячмень надо брать в количестве, несколько большем количества заменяемого солода (например, вместо каждых 100 кг солода берут 112-113 кг ячменя).