Главная Пост-релизы Десятая Всероссийская научно-практическая конференция-дегустация «Российские напитки-2008»

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

18mikrobiolog.JPG

Читайте нас

 

Выставки

Контакты

Россия, Москва
Ул. Писцовая, д. 16, стр. 5
Телефон:
+7(495)685-13-84
+7(495)518-04-83
Факс:
+7(495)685-22-61
Почта:
beercenter@gmail.com

В рамках  Десятой Всероссийской научно-практической конференции-дегустации «Российские напитки-2008»,  проведенной Международным Исследовательским Центром «Пиво и напитки ХХI век» с 18-22 августа 2008г. были проведены  конференция «Квасы настоящее и будущее» и дегустация.

Открыла конференцию «Квасы настоящее и будущее» генеральный директор ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век»  Цветкова Елена Вячеславовна с докладом «Экономические аспекты производства квасов». Продолжили конференцию «Квасы настоящее и будущее»:

заместитель директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по микробиологической и технологической работе Исаева Валерия Сергеевна (к.б.н.) с докладами «Технология и организация производства квасов с повышенным сроком годности, опыт и перспективы её внедрения. Возможности расширения производства» и «Потери кваса по жидкой фазе и пути их снижения»

 зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по аналитической и технологической работе Андреева Ольга васильевна (к.т.н.) с докладами "Влияние технологии производства ККС и его качества на технологический процесс приготовления кваса и органолептические показатели напитка" и "Перспективы производства кваса из не упаренного квасного сусла на пивоваренных заводах"

директор ООО "Комкон проект" Никольский Николай Глебович с докладом "Особенности автоматизации пиво-безалкогольных предприятий"

 

руководитель направления  компании ООО «Палл Евразия» Борисов Богдан Анатольевич с докладом «Обеспложивание производственных газов и воды, оборудование для фильтрования кваса»

 

ответственный редактор Издательства "Пищевая промышленность" Афанасьева Татьяна Петровна

А также участникам конференции «Квасы настоящее и будущее» были представлены презентации следующих компаний:  

  • ООО «МИЦ «Пиво и напитки XXI век» («Сырьё для производства кваса и особенности его использования при приготовлении различных сортов кваса», заведующая технологическим отделом Иванова Татьяна Владимировна)
  • ООО «Стандартпарк» («Современные системы сбора и удаления производственных стоков, как один из аспектов обеспечения санитарных требований на производстве», Лежнев Андрей Юрьевич)
  • ООО «ГЕМ»  («Специальные питательные среды - основа микробиологического контроля производства напитков», директор по маркетингу Пустынникова Анна Михайловна и руководитель департамента продаж Гольдберг Аркадий Станиславович)
  • ООО «САФ-НЕВА» («Сухие дрожжи для производства кваса»)
  • ООО «Экспресс-Эко» («Особенности применения патронной микрофильтрации при производстве кваса», начальник отдела маркетинга Котова Анна Юрьевна)
  • ООО «ФАРМОС» («Моющие и дезинфицирующие средства фирмы «Фармос», менеджер Щелаков Александр Александрович и региональный менеджер Горелов Денис Юрьевич)
  • Представительство АО «Новозаймс А/С», Дания («Ферменты «Новозаймс» для производства ККС», технический директор Главарданов Радивой)
  • ООО ИКП «Техноком» («Технология и оборудование для розлива кваса в кеги» и «Особенности современных систем CIP-мойки при производстве квасов» директор Немышев Валерий Петрович)
  • ЗАО «Далгакыран-М» («Особенности выбора компрессорного оборудования в производстве полимерной тары. Применение холодильного оборудования в технологических процессах», региональный директор Воробьев Антон Дмитриевич и  директор по корпоративным продажам Голуб Артем Валерьевич)
  • ОАО «Альфа Лаваль Поток» («Оборудование «Альфа-Лаваль» для производства ККС»)
  • ООО «Мёра» («Варочный порядок для производства неупаренного квасного сусла и ККС», генеральный директор Тронников Александр Иванович)
  • ООО «ГЕА процессный инжиниринг»
  • ООО «Кронес»
  • ООО «Ника»
  • ООО «Сервис Водолея»
  • ООО «Инжиниринг-Центр» и другие.

Также в рамках 10-ой Всероссийской дегустации-конференции «Российские напитки –2008» были проведены профессиональная и конкурсная дегустация.

Состав конкурсной дегустационной комиссии следующий:

Председатель комиссии: Исаева Валерия Сергеевна, зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по микробиологической и технологической работе

Члены комиссии:

Андреева Ольга Васильевна, зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по аналитической и технологической работе

Иванова Татьяна Владимировна, зав.технологическим отделом ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век"

Афанасьева Татьяна Петровна, ответственный редактор Издательства "Пищевая промышленность"

Свиридова Галина Николаевна, советник отдела алкогольной и табачной промышленности Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза России

Чугунова Ольга Александровна, начальник отдела защиты прав потребителей Комитета потребительского рынка и услуг фдминистрации городского округа г.Коломны

Секретарь комиссии: Думбрава Людмила Михайловна.

По результатам конкурсной дегустации были распределены призовые места и вручены медали в соответствующих номинациях.

 В номинации «Воды питьевые и минеральные» золотую медаль присудили ООО «Амурская Лимонадная Компания» (г. Благовещенск) за питьевую воду высшей категории качества "Пьютти для детей". Серебряную и бронзовую медали не присуждали.

В номинации «Квасы нефильтрованные» золотую медаль присудили ООО «Прибой» (Краснодарский край) за квас «Староминский с хреном». Серебряную медаль не присуждали.

Две бронзовые медали в этой номинации присудили ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Пасад, Московская обл.) за квасы "Деревенский" и "Клюквенный".

 В номинации "Квасы фильтрованные пастеризованные" золотую медаль присудили ОАО "Брянскпиво" (г. Брянск) за квас "Хлебный".

 Золотую и серебряную медали в этой номинации присудили ОАО "Дека" (г. Великий Новгород) за квасы "Никола традиционный" и "Никола для окрошки" соответственно.

Бронзовую медаль присудили ООО "Научно-производственное объединение "Славичь" (г.Зарайск, Московская обл.) за квас "Бражник классический".

В номинации "Квасы фильтрованные пастеризованные с добавками"  золотую медаль присудили ООО "Эжен Бужеле Вайн" (г. Сасово, Рязанская обл.) за квас "Першинь", а также золотую медаль присудили ОАО "Дека" (г.Нижний Новгород") за квас "Никола яблочный".

Себебрянные медали в этой номинации присудили ООО "Прибой" (Краснодарский край) за квас "Староминский похмельный с хреном" и ОАО "Дека" (г. Нижний Новгород) за квас "Никола хмельной".

Бронзовую медаль в номинации "Квасы фильтрованные пастеризованные с добавками" присудили ЗАО "Пищекомбинат" (г.Уржум, Кировская обл.) за квас "Квасок яблочный".

В номинации "Напитки безалкогольные на растительном сырье (квасные напитки)" золотую медаль присудили ООО "Альпина" (п.Сахарный, Хакасия) за напиток "Пора сенокоса".

Серебряные медали в этой номинации присудили ООО "Пиво-безалкогольный завод "Гусь-Хрустальный" (г.Гусь-Хрустальный, Владимирская обл.) за напитки "Московский" и "Русский". Бронзовую медаль не присуждали.

В номинации "Концентрат квасного сусла"золотые медали присудили ЗАО "Атрус"(г.Ростов, Ярославская обл. за ККС "Аронап" и ККС на ржаной основе. Серебряную и бронзовую медали не присуждали.

В номинации "Слабоалкогольные медовые напитки брожения" две золотые медали присудили ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Пасад, Московская обл.) за медовухи "Щедруха" и"Щедруха клюквенная".

Также в номинации "Слабоалкогольные медовые напитки брожения" золотую медаль присудили ООО "Анфас" (г.Нижневартовск, Тюменская обл.) за медовый эль "До встречи". Серебряную и бронзовую медали не присуждали. 

В номинации "Оригинальные напитки" золотую и бронзовую медали присудили ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Пасад, Московская обл.) за напиток брожения "Сбитень "Щедрый" и морс клюквенный "Спрос" соответственно.

Серебряную медаль в этой номинации присудили ЗАО "Интерквас" за чайный квас "Комбуча".

В программе Выставки-конференции были предусмотрены культурно-развлекательные мероприятия, такие как прогулка на теплоходе по р.Ока, обзорная экскурсия по г. Коломна с посещением Кремля и монастырей и праздничный банкет, приуроченный к закрытию Десятой Всероссийской научно-практической конференции-дегустации «Российские напитки-2008».

Спасибо всем представителям предприятий, принявших участие в Юбилейной Десятой Всероссийской научно-практической конференции-дегустации «Российские напитки-2008», а именно: ООО «ГЕМ», ООО «Альпина», ТОО «АСЕР», ООО «Комкон проект», ООО «Зеленый бор», ОАО ПБК «Славутич», ООО «ТД Аэросвит», ООО ИПК» Техноком», ЗРНПиН «РОСЪ», ООО Пермский завод «Добрыня», ООО «Востокпродмаркет», ООО «Национальный продукт», ООО «Бочкаревский пивзавод», ЗАО «Костромской крахмало-паточный завод», ООО «Пищепромпродукт», ИП Сотников В.А., ООО «Премьер Олимп», ОАО «Дека», ООО «Тагильское пиво», ООО «ПБЗ «Гусь-Хрустальный», ТОО «Арай-91», ООО «русский квас», ООО «Амурская Лимонадная компания», ООО «Палл Евразия», ООО «Инжиниринг-Центр», ООО «Белогорье и К», ОАО «Останкинский завод напитков», ЗАО «Далгакыран-М», ООО «Эжен Бужеле Вайн», ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков», ООО «Научно-производственная компания «Укрпектин», ООО «Экспресс-Эко», ОАО «Лидское пиво», ЗАО «Фильтрмедиа», ООО «Курский квас», ОАО «Альфа Лаваль Поток», ООО «Ферменты и Технологии», ЗАО «Интерквас», ООО «Солодовня», ООО «Мёра», ЗАО «Пищекомбинат», ООО «Брау Сервис», ООО «Прибой», ООО «Анфас», Филиал ООО «Дикомп-Классик», ООО «Кронес», ООО Пивоваренный завод «Сыктывкарский», ООО «Ника», ОАО «Миасский машиностроительный завод», ОАО «Свердловский завод безалкогольных напитков «Тонус», ЗАО «Завод безалкогольных напитков «ТОНИ», ЗАО «Бородино», ОАО «Брянскпиво», ЗАО «Дигс Групп», Представительство АО «Новозаймс А/С» (Дания), ЗАО «Атрус», ООО «Фармос», ООО «Крахмалопродукты», ОАО «Усадский паточный завод», Westfalia Separator.