В  книге на более чем 300 страницах изложены все аспекты современного квасоварения, начиная от сырья и заканчивая стойкостью кваса при хранении.
Книга впервые обобщает результаты исследований, проведенных авторами, накопленный практический опыт внедрения разработанной ими технологии производства кваса, результаты работы фирм, связанных с производством кваса (поставка сырья, оборудования, вспомогательных материалов и др.).

Книга полезна руководителям, технологам, менеджерам по производству, сотрудникам производственных лабораторий предприятий по производству кваса поставщикам оборудования, сырья, вспомогательных материалов, а также студентам и преподавателям профильных учебных заведений.

Стоимость книги: 1000 руб.

По вопросам приобретения книги «Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика)» обращаться по телефону: +7 (495) 518 04 83 или e-mail: infodrink2008@yandex.ru.

Контактное лицо: Наталия Юрьевна.