Главная Архив новостей Российские напитки - 2013

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

2mikrobiolog.JPG

Читайте нас

 

26-29 августа 2013 г в Санаторий органов прокуратуры РФ «Истра», состоялась ХV Юбилейная научно-практической конференции- дегустации «Российские напитки – 2013»

«Перспективы приготовления кваса».

 


В ХV раз, проводимая Международным Исследовательским Центром «Пиво и напитки ХХI век», совместно с Национальным Союзом Производителей Пива и Напитков

     Открыла конференцию генеральный директор ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» Цветкова Елена Вячеславовна с докладом

«Состояние и перспективы развития квасоваренной отрасли. Мониторинг рынка кваса».

О Новых требованих к производителям продукции в свете вступления в силу технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О маркировке и упаковке». Надзоре за соблюдением требований технических регламентов - Моторина Людмила Викторовна

Предсавитель Росалкогольрегулирования - Озвучил актуальные вопросы госрегулирования пивоваренной отрасли в свете ФЗ – 171 с изменениями. Проект Технического регламента.

Продолжили конференцию:

Андреева Ольга Васильевна (к.т.н.) заместитель генерального директора по технологической и аналитической работе ООО «МИЦ "Пиво и напитки XXI век» - с докладом: «Новые виды зерновых концентратов для производства кваса. Производство кваса и солодовых напитков с использованием новых видов зерновых концентратов»

Исаева Валерия Сергеевна (к.т.н.), заместитель генерального директора по технологической и микробиологической работе ООО «МИЦ "Пиво и напитки XXI век», с докладом – «Перспективы использования дрожжей и молочнокислых бактерий при производстве кваса»

   

А также участникам конференции были представлены презентации следующих компаний:

 - ООО «ИКП «ТЕХНОКОМ» - «Инновационные разработки для предприятий пивоиндустрии и напитков» - Главный инженер - Шабашов Александр Сергеевич

- ООО ПромАсептика - «Особенности применения антисептического препарата «Бетасепт» при производстве кваса и пива» – Зам.генерального директора - Гадиев Рустем Рашитович

- ООО «Экспресс – Эко» - «Фильтрация сжатых газов и пара на предприятиях пивобезалкогольной отрасли промышленности» - Руководитель группы промышленного оборудования - Котова Анна Юрьевна

- ООО «ГЕМ» - «Новастрик - эффективный инструмент санитарно-микробиологического контроля производства продуктов питания и пива» - Менеджер по работе с дилерами - Чернышева Наталья Валерьевна

- ЗАО "НПК Медиана-Фильтр"- «Технологические решения в системах водоподготовки для производства напитков» - Исполнительный директор - Ломая Татьяна Леонидовна

- ЗАО «Кропоткинский завод МиССП» - «Инновационная упаковка ПЭТ-КЕГА» - Начальник коммерческого отдела - Горишний Владимир Николаевич

- ЗАО Союзснаб - «Ингредиенты «Союзснаб» для производства напитков и кваса» - отраслевой технолог Субботкина Людмила Ивановна

- ООО «Олта» - Сепараторы для осветления напитков брожения - Директор - Бочкарев Дмитрий Олегович

- ООО «Репсар» - Продвижение кваса и напитков в интернете – Генеральный директор - Степанов Сергей Сергеевич

 

Не менее важным докладом, стал доклад Исаевой Валерии Сергеевны – Менеджмент. Кадровая политика "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" в отношении специалистов производства кваса.

- Проведение семинаров по технологии, ассортименту и контролю качеству кваса

- Проведение индивидуального обучения специалистов по составленной им программе

- Консультативная помощь специалистам по вопросам производства кваса

- Подготовка будущих кадров

Почетными Участниками Конференции стали:

   

Чернышева Валентина, Котов Иван и Кишш Марк.

 

В рамках ХV Юбилейной научно-практической конференции-дегустации «Российские напитки –2013» были проведены профессиональная и конкурсная дегустация.

Состав конкурсной дегустационной комиссии следующий:

Председатель комиссии:

Исаева Валерия Сергеевна, зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по микробиологической и технологической работе

Члены комиссии:

Андреева Ольга Васильевна, зам.генерального директора ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" по аналитической и технологической работе

Иванова Татьяна Владимировна, зав.технологическим отделом ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век"

Осипова Галина Алексеевна, зам.генерального директора по производству ООО ЗРНП и Н «РОСЪ»

Радченко Антонина Фёдоровна, начальник отдела сертификации и работе с надзорными организациями ОАО «Дека»

По результатам конкурсной дегустации были распределены призовые места и вручены медали в соответствующих номинациях.

В номинации «Квасы нефильтрованные»

Бронзовую медаль присудили ООО «Троицкий Келарь» (г.Сергиев Посад) за Квас «Монастырский».

Золото и Серебро не присуждали.

В номинации "Квасы фильтрованные пастеризованные"

Золотую медаль присудили ОАО «Дека» (г.Великий Новгород) за Квас «Хлебный».

Серебряную медаль ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Посад) за Квас "Хлебный".

Бронзовые медали были присуждены ОАО «Дека» (г.Великий Новгород) за Квас «Никола для окрошки», ООО «КвасКо Боттлерз» (г.Сасово, Рязанская обл.) за Квас ТМ «Першинъ» и ОАО « Чебоксарская пивоваренная фирма «Букет Чувашии» (г.Чебоксары) за Квас «Букет Чувашии домашний» .

В номинации "Квасы фильтрованные с добавками"

Золото присудили - ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Посад) за Квас «Летний» с соком малины» и Квас «Летний» с соком чёрной смородины», ЗАО «Пищекомбинат» (г.Уржум) за Квас «Уржумский» мятный»

Серебро присудили ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Посад) за Квас «Летний» с яблочным соком»

Бронзовую медаль присудили ОА «GALANZ bottlers» (г. Алматы, Казахстан) за Квас «Первоквас» медовый».

В номинации "Напитки безалкогольные" золотая медаль – ИП Мадатян (г.Москва) – Безалкогольный напиток на зерновом сырье «ЭНКИ» со вкусом манго»

В номинации "Концентрат квасного сусла" золотые медали присудили ЗАО "Атрус"(г.Ростов, Ярославская обл.) за ККС на ржаной основе и ЗАО «Колхоз «Уваровский» (д.Шохово, Московская обл..) за ККС на ржаной основе.Серебряную медаль присудили ЗАО "Атрус" ККС на смешанной основе.

Бронзовую медаль не присуждали.

В номинации "Медовухи и сбитни" золотая медаль была присуждена ООО "Завод Российских национальных продуктов и напитков "РОСЪ" (г. Сергиев Пасад, Московская обл.) за напитки Медовуха «Щедруха» и Медовуха «Щедруха» клюквенная»

Серебро и бронзу – не присуждали.

Спасибо всем представителям предприятий, принявших участие в

ХV Юбилейной Всероссийской научно-практической конференции-дегустации «Российские напитки-2013»,

 а именно:

АО «GALANZ bottlers» (Казахстан), ЗАО «Изюмская пивоваренная компания» (Украина), ОАО «Белсолод» (Беларусь), ОАО «Лидское пиво» (Беларусь), ООО «Мозырьпиво» (Беларусь), ООО «АЛЬПИНА», ООО «Анфас», ЗАО «Атрус», ООО «БратскАква», ОАО «Букет Чувашии», ООО «ГЕМ», ООО «ГЕА Вестфалия Сепаратор Си Ай Эс», ООО «ГЕА Процессный инжиниринг», ОАО «Дека», ООО «Золотой хмель», ООО ЗРНПиН «РОСЪ», ООО «КВАСПРОМ», ООО «КАНКОРД», ООО «КвасКо Боттлерз», ЗАО «Колхоз Уваровский», ООО Концентрат, ЗАО «Кропоткинский завод МиССП», ЗАО «МПБК «ОЧАКОВО», ЗАО «НПК Медиана-Фильтр», ООО «ИПК» ТЕХНОКОМ», ООО «Пивоварня «Дiанов», ЗАО «Пищекомбинат», ООО «Прибой», ООО «Северодвинский квас», ЗАО Союзснаб, ООО «НПП «ОЛТА», ООО «Троицкий Келарь», ООО « Пепсико Холдингс», ООО «ПромАсептика», ООО «Респар», ОАО «РПК «Хмелефф», ИП Мадатян С.А., ИП Успенский А.С., ООО «Экспресс-Эко».